Salmão Grelhado com Purê Rústico de Batata Doce Roxa

Comida além de tempero e sabor, precisa ser atraente, não acham?⁣ Esse é um daqueles pratos que você come com os olhos.

INGREDIENTES

-1 filé de salmão (250grs) ⁣

-3 batatas doce roxa

-1 dente de alho ⁣

-100ml creme de leite fresco

-Sal ⁣

-Azeite ⁣

-Pimenta do reino ⁣

 

MODO DE PREPARO

Sabe por que eu chamei de rústico? Praticidade! Fiz o purê e usei batata doce com casca! Fervente elas na agua com sal até estarem beeeeeem macias. Amasse com um garfo e agora doure o alho bem picadinho com um fio de azeite, coloque as batatas bem amassadas, o creme de leite, ajuste o sal e pimenta e deixe em fogo médio até ficar bem cremoso. ⁣

Temperei meu salmão apenas com SPG da @legustatemperos- esse tempero é incrível! Uma mistura de sal, pimenta e alho desidratado. Frigideira em fogo alto, coloque o salmão e quando você perceber que ele está cozido pela metade, vire e deixe dourar igualmente do outro lado…não tem necessidade de ficar virando ele pra lá e pra cá na frigideira! Deixe de um lado, e depois do outro. Só isso!⁣

Para servir, eu finalizei com coalhada temperada. Fica legal também um molhinho de iogurte ou cream cheese temperado. ⁣

 

#salmao #batatadoce #peixes

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