Salada Marroquina do Kaito com Medalhão de Mignon

Diferente da salada marroquina tradicional, porém extremamente saborosa e refrescante!

INGREDIENTES

-500grs. trigo para kibe

-200grs. damasco seco

-150grs. castanha do pará

-1 pimentão vermelho

-1 maço de hortelã

-1 alho poró

-250ml. coalhada

-1cs. garam masala

-1/2 noz moscada

-Azeite

-Sal

 

MODO DE PREPARO

Deixe o trigo hidratando por uma noite - coloque em um recipiente e cubra-o de agua. Quando for preparar a salada, é só escorrer bem com auxílio de uma peneira.

Corte o damasco, o pimentão e as castanhas em cubinhos pequenos. O alho poro e as folhas de hortelã, pique finamente. Misture todos os ingredientes, acerte o sal e coloque o quanto desejar de azeite.


Agora só colocar na geladeira e servir!


Para acompanhar, grelhei um medalhão de mignon somente com sal e pimenta do reino e finalizei com uma colher de mostarda e mel.

 

#salada #mignon #carnevermelha

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