Risoto de banana da terra

AS DEFINIÇÕES DE ARROZ COM BANANA FORAM ATUALIZADAS COM SUCESSO - e depois que fizer, venha me agradecer!


Sim, é um prato bem diferente, mas o resultado é tão WOW, que você vai me agradecer por te apresentar isso, acredite!


RISOTO

-2xíc. café arroz carnaroli

-1 cebola picada

-2cs. manteiga

-150grs. parmesão

-3 bananas da terra

-4 a 5 xícaras de caldo de legumes

-1 colher de chá de noz moscada moída na hora

-Sal e azeite


Antes do preparo, é importante que o seu caldo esteja aquecido. Em uma panela grande, coloque um fio de azeite, adicione a cebola bem picada e o arroz, deixe até que a cebola fique transparente. Adicione uma concha do caldo por vez, mexendo sempre, até que esteja al dente. Agora, adicione a banana cortada em cubinhos, mais uma concha do caldo, a manteiga, o parmesão e a noz moscada. Desligue o fogo e mexa vigorosamente. Verifique e se necessário ajuste o sal.


Sirva sobre a redução de gengibre e imediatamente.


REDUÇÃO DE GENGIBRE

-50ml. @dilutepremium_oficial gengibre

-50ml. Shoyu

-50ml. Vinagre balsamico


Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que reduza pela metade. Caso não tenha o Dilute, você pode fazer um xarope de gengibre usando água, açúcar e gengibre.


SALMÃO ASSADO

Maneira clássica que eu sempre faço: tempero com páprica doce e picante, sal, pimenta do reino e alecrim. Forno pré aquecido muito quente, deixo exatos 20 minutos em 230 graus e pronto.


Suculento e macio - agora é só servir.


Esse prato, ficou um verdadeiro ESPETÁCULO!

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