Quibe de Abóbora com Ricota e Nozes
Uma opção de quibe sem carne, leve e delicioso!
INGREDIENTES
-2xíc. chá trigo para quibe
-500ml. agua quente
-1 cebola
-2 dentes de alho
-3cs. Tahine
-250grs. Abóbora cabotia ou paulista cozida
-1/2 colher chá zaatar
-300grs. Ricota
-150ml. Creme de leite
-1/2 xíc. chá nozes
-Sal
-Pimenta do reino
-Hortelã ou cheiro verde
-Azeite
MODO DE PREPARO
Hidrate o trigo na agua quente por 15 minutos.
Em uma frigideira quente, refogue a cebola e o alho bem picadinhos e reserve.
Amasse a abóbora até formar um purê.
Junte a cebola roxa e o alho refogados ao purê e tempere com cheiro verde, zaatar, tahine, sal e pimenta do reino. Misture bem.
Juntar o quibe hidratado e escorrido e misture bem. Reserve.
Misture o creme de leite com a ricota esfarelada, adicione a nozes picada e acerte o sal.
Em um refratário untado coloque a misture de ricota, cubra com o quibe e leve em forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar.
Se preferir, você também pode fazer como forma de recheio: colocando o quibe, a ricota e depois mais quibe.