Pappardelle com Cogumelos
PAPPARDELLE SENSACIONAL - talvez esse seja o melhor nome para esse prato!
INGREDIENTES
-350grs. Pappardelle
-200grs. Shimeji
-100grs. Shitake
-500grs. Creme de leite
-Noz moscada
-Sal
-Pimenta do reino
-Cheiro verde
-Azeite
-1cs. Manteiga
MODO DE PREPARO
Ferva água com sal para cozinhar sua massa.
Em uma panela grande coloque a manteiga, um fio de azeite e os cogumelos - o shimeji solte com as mãos e o shitake corte em fatias. O quanto desejar de sal e pimenta do reino e não fique mexendo, deixe dourar bem. Assim que bem dourados, acrescente o creme de leite e o quanto desejar de cheiro verde e noz moscada. Prove e ajuste o sal.
Cozinhe a massa e assim que ela estiver al dente, escorra, junto ao creme de cogumelos e deixe chegar ao ponto desejado.
Sirva! Finalizei com um pedacinho de guanciale (um tipo de bacon) bem tostadinho, crocante. Se gostar, pode fazer isso também.