Kaito CasagrandiOrzo Al Limone com Salmão Grelhado
Você sabe o que é Orzo? As vezes chamado de arroz italiano, é uma massa que tem o formato de arroz.
INGREDIENTES
Para o molho:
-500grs. Creme de leite fresco
-2c. sobremesa de zaatar
-1c. sobremesa de gengibre em pó
-1c. chá de cominho em pó
-1c. café de pimenta verde ou do reino
-2 limões
-Sal
-Salsinha
Para o salmão:
-4 pedaços de filé de salmão (180grs cada)
-Sal
-Pimenta do reino
-Azeite
Para a massa:
-500grs. Orzo Rustichella d'Abruzzo La Pastina
-1 colher chá sal
-2 litros de agua
MODO DE PREPARO
Molho:
Junte o suco dos limões ao creme de leite e mexa até incorporar totalmente antes de levar ao fogo. Agora, coloque as especiarias, mexa. Acerte o sal e deixe em fogo baixo por uns 15 minutos, até encorpar bem. Desligue e reserve.
Salmão:
Tempere o salmão com o quanto desejar de sal e pimenta do reino, leve para um frigideira bem quente com um fio de azeite e deixe apenas 2 minutos de cada lado. Pronto - você terá um salmão no ponto correto, desmanchando e úmido.
Massa:
Coloque a massa em agua fervente com sal e siga o tempo de cozimento da embalagem, escorra e junte ao molho.
Para servir, finalizei com creme de balsâmico La Pastina.