Orzo Al Limone com Salmão Grelhado

Você sabe o que é Orzo? As vezes chamado de arroz italiano, é uma massa que tem o formato de arroz.

INGREDIENTES

Para o molho:

-500grs. Creme de leite fresco

-2c. sobremesa de zaatar

-1c. sobremesa de gengibre em pó

-1c. chá de cominho em pó

-1c. café de pimenta verde ou do reino

-2 limões

-Sal

-Salsinha

Para o salmão:

-4 pedaços de filé de salmão (180grs cada)

-Sal

-Pimenta do reino

-Azeite

Para a massa:

-500grs. Orzo Rustichella d'Abruzzo La Pastina

-1 colher chá sal

-2 litros de agua

 

MODO DE PREPARO

Molho:

Junte o suco dos limões ao creme de leite e mexa até incorporar totalmente antes de levar ao fogo. Agora, coloque as especiarias, mexa. Acerte o sal e deixe em fogo baixo por uns 15 minutos, até encorpar bem. Desligue e reserve.


Salmão:

Tempere o salmão com o quanto desejar de sal e pimenta do reino, leve para um frigideira bem quente com um fio de azeite e deixe apenas 2 minutos de cada lado. Pronto - você terá um salmão no ponto correto, desmanchando e úmido.


Massa:

Coloque a massa em agua fervente com sal e siga o tempo de cozimento da embalagem, escorra e junte ao molho.


Para servir, finalizei com creme de balsâmico La Pastina.

 

#salmao #massa #balsamico

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