Farfalle de Laranja com Almôndegas de Salmão

Seu novo macarrão com almôndegas. ⁣

A leveza desse prato é o ponto chave para o toque da laranja ressaltar e você se apaixonar por ele. ⁣


🐟 Almôndegas⁣

- 250g de salmão sem pele ⁣

- 1/4 xícara (chá) de batata cozida e amassada⁣

- 1/2 cebola pequena ⁣

- 1 dente de alho⁣

- 1 colher (chá) de sal ⁣

- Pimenta do reino ⁣

Processe todos os ingredientes, faça as “bolinhas” e reserve. ⁣

🍊 Massa e molho⁣

- 500gr Farfalle⁣

- 500ml creme de leite fresco⁣

- 1 xícara (chá) de caldo de laranja ⁣

- 1 colher (chá) de noz moscada ralada na hora ⁣

- Sal e pimenta do reino ⁣

Antes de tudo, coloque a água para o cozimento do macarrão ferver, sempre com sal. Adicione um fio de azeite em uma panela e leve as almôndegas para dourar, assim que estiverem douradas em todos os lados, retire, adicione o caldo da laranja e mexa até que desgrude tudo da panela. Agora adicione o creme de leite, noz moscada, ajuste sal e pimenta do reino. ⁣

Cozinhe seu macarrão dois minutos a menos do que o estipulado na embalagem, escorra, adicione ao molho e deixe mais três minutos para terminar de cozinhar. ⁣

Sirva com as almôndegas e finalize com pimenta do reino moída na hora 😉 ⁣

🥂 HARMONIZAÇÃO: salmão e vinho sempre é uma combinação bem sucedida! Nesse prato, tome cuidado com vinho tinto, pois a laranja não contrastará legal com ele. Sugiro um Torrontés, o Herford que tem excelente custo benefício ou então um Sauvignon Blanc, o Tunupa. ⁣

📝 DICAS DO KAITO:⁣

- Cozinhe o macarrão em água fervente, um litro para cada cem gramas, e uma colher de sopa de sal para cada quinhentos gramas de massa;⁣

- Se não tiver o creme de leite fresco, pode usar uma lata misturado com uma xícara de chá de leite (só misturar tudo muito bem antes)⁣

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