Copa Lombo na Cachaça com Geleia de Amora
Sabe aquele happy hour que falta um petisco digno de um boteco de verdade? Não precisa mais procurar! Essa receita acompanha muito bem aquela clássica gelada. A copa lombo é uma carne com sabor forte e marcante. Aqui, ela ganha suavidade com a geleia de amora e um leve sabor defumado com o processo da cachaça.
INGREDIENTES
– 500g de Copa Lombo
– 2 limões
– 1 cebola
– 1 dose de cachaça branca
– 5 colheres (sopa) de geleia de amora
– Salsinha
– Sal
– Pimenta do reino
– Gergelim
MODO DE PREPARO
Comece fatiando sua copa lombo em tirinhas ou cubinhos, como preferir. Corte a cebola em fatias finas. Leve a carne e a cebola para a frigideira e adicione o suco dos limões, sal e pimenta do reino. Tampe e deixe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
Retire a tampa, mexa e deixe em fogo alto até dourar bem. Ou seja, quando sua frigideira estiver “marrom”.
Abaixe o fogo, adicione a cachaça e incline levemente a panela para que a bebida tenha contato com o fogo e flambe a carne. Assim que terminar as chamas da panela, acrescente a geleia de amora. Mexa bem para deglaçar toda a panela e sirva. Finalize com salsinha picada e gergelim.
Receita desenvolvida para Confiança Supermercados.
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