Butter Chicken
Alternativa ao tradicional estrogonofe, só que MUITO MAIS GOSTOSO.
E cheio de histórias… esse prato carrega fortemente o sabor da comida Indiana - intensa, rica, daquelas que a gente come rezando, sabe? Murgh makhani para os íntimos.
INGREDIENTES
-1kg. Peito de frango
-1cs. Garam masala ou curry
-1cs. Açafrão da terra
-1c. café pimenta caiena
-1c. chá gengibre em pó
-3 folhas de louro
-4cs. Manteiga
-5cs. Açúcar
-1 cebola em cubos
-3 dentes de alho picados
-500grs. Tomate pelado
-1/4xic. Castanha de caju
-200grs. Creme de leite
-Sal
-Azeite
-Pimenta do reino
-Salsinha
MODO DE PREPARO
Corte o peito de frango em cubos e tempere com o garam masala, açafrão, pimenta, gengibre e louro. Deixe marinar por 15 minutos enquanto prepara o restante da receita.
Em uma frigideira aquecida com azeite coloque duas colheres de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho, tomate, castanha, açúcar e tempere com o quanto desejar de sal. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Transfira esse conteúdo para o liquidificador e processe até ficar um creme uniforme. Reserve.
Na mesma frigideira refogue o frango até ficar cozido, mas não muito dourado para não ressecar.
Agora, junte o creme batido ao frango, adicione o creme de leite e assim que estiver quente coloque o restante da manteiga e sirva com arroz branco.
SEM EXPLICAÇÃO PARA O NÍVEL DE SABOR!