Butter Chicken

Alternativa ao tradicional estrogonofe, só que MUITO MAIS GOSTOSO.

E cheio de histórias… esse prato carrega fortemente o sabor da comida Indiana - intensa, rica, daquelas que a gente come rezando, sabe? Murgh makhani para os íntimos.

INGREDIENTES

-1kg. Peito de frango

-1cs. Garam masala ou curry

-1cs. Açafrão da terra

-1c. café pimenta caiena

-1c. chá gengibre em pó

-3 folhas de louro

-4cs. Manteiga

-5cs. Açúcar

-1 cebola em cubos

-3 dentes de alho picados

-500grs. Tomate pelado

-1/4xic. Castanha de caju

-200grs. Creme de leite

-Sal

-Azeite

-Pimenta do reino

-Salsinha

 

MODO DE PREPARO

Corte o peito de frango em cubos e tempere com o garam masala, açafrão, pimenta, gengibre e louro. Deixe marinar por 15 minutos enquanto prepara o restante da receita.


Em uma frigideira aquecida com azeite coloque duas colheres de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho, tomate, castanha, açúcar e tempere com o quanto desejar de sal. Deixe cozinhar por 15 minutos.

Transfira esse conteúdo para o liquidificador e processe até ficar um creme uniforme. Reserve.


Na mesma frigideira refogue o frango até ficar cozido, mas não muito dourado para não ressecar.


Agora, junte o creme batido ao frango, adicione o creme de leite e assim que estiver quente coloque o restante da manteiga e sirva com arroz branco.


SEM EXPLICAÇÃO PARA O NÍVEL DE SABOR!

 

#frango #aves #comidaindiana

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