Beterraba Grelhada com Ricota e Pesto de Espinafre
Uma salada leve, delicada e com sabor que irá te conquistar.
INGREDIENTES
-Beterraba
-Ricota
-Pesto de espinafre
-Flor de sal
-Azeite
-Pimenta do reino
MODO DE PREPARO
Você vai usar a beterraba com casca e tudo, então higienize super bem! Corte em fatias de aproximadamente 1 centímetro. Disponha em uma frigideira (sem sobrepor) e regue com um fio de azeite, sal e pimenta do reino. Deixe tampado em fogo baixo e ela irá “cozinhar” lentamente. Se for necessário coloque um pouquinho de água - aqui não precisou. Levará aproximadamente 20 minutos. Quando estiver al dente, aumente o fogo e deixe dourar dos dois lados.
Corte a beterraba em quatro, acomode no prato, coloque a ricota esfarelada, colheres de pesto, flor de sal e um bom azeite.